Borojó
Haciendo honor a su nombre, este fruto es redondo, tiene entre 7 a 12 cm de diámetro, es de color verde a marrón y pesa entre 740 a 1kg de los cuales el 88% es pulpa.
La pulpa tiene una humedad relativa superior al 60%, lo que indica que tiene un gran contenido de agua en su composición. En peso seco la mayor parte del borojó son carbohidratos, fibra dietética, proteína, calcio, fósforo y hierro.
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Propiedades nutricionales del borojó
1- Disminuye la fatiga tras el ejercicio
Por su gran cantidad de carbohidratos, el borojó resulta apropiado para personas que tienen gran actividad física, ya que puede proporcionar la energía necesaria para recuperarse del entrenamiento.
2.- Aporta una buena porción de fibra dietética
El borojó aporta casi 9g de fibra dietética por cada 100g de la fruta. Al ser una fruta grande (700-1000g) prácticamente aportaría toda la cantidad de fibra diaria recomendada. Además esta fibra sería de los dos tipos, mayoritariamente de tipo insoluble (ayuda a mejorar nuestra salud intestinal).
3.- Fortalece huesos, dientes y encías
El consumo de una fruta de borojó estaría aportando aproximadamente la mitad de calcio que se requiere al día.
4- Es una fuente de fósforo
El consumo de una pieza de borojó podría estar supliendo un tercio de la cantidad de fósforo recomendada al día.
5- Mejora el transporte de oxígeno
Una fruta de borojó podría estar aportando aproximadamente un tercio en hombres y un sexto en las mujeres de la cantidad recomendada diaria de este mineral.
6- Mejora el funcionamiento del corazón, sistema nervioso y digestivo
La vitamina B1 se encuentra en muchos alimentos como el borojó. Juega un papel importante en el metabolismo de carbohidratos principalmente para producir energía. Además participa en el metabolismo de grasas, proteínas y ácidos nucleicos (ADN, ARN).
7- Es rica en vitamina C y antioxidantes
La vitamina C o L-ácido ascórbico es una vitamina hidrosoluble, esencial en los humanos y en otras especies de mamíferos. Es necesaria para el crecimiento y desarrollo normales.
La vitamina C se necesita para el crecimiento y reparación de tejidos en todas las partes del cuerpo. Se utiliza para producir la piel, tendones, ligamentos, vasos sanguíneos, sanar heridas y formar tejido cicatricial. Adicionalmente, ayuda a la absorción de hierro.
8- Tiene un pH ácido
El borojó posee un pH ácido, por lo que no sería muy recomendable para personas con gastritis. Aproximadamente su pH es de 3.08, similar al del jugo de naranja que es de 3.
9- Te mantiene hidratado
El borojó puede ayudarte a mantenerte hidratado, ya que más del 80% de su composición es agua.
10- Es una fuente de polifenoles
Esta fruta presenta un contenido de polifenoles con valores entre 600 y 800 mg/100gr.
Estos polifenoles también demostraron tener acción antimicrobiana frente a las bacterias patógenas humanas S. aureus y E. coli.
Curiosidades del borojó
- En Colombia, el borojó es conocido como fruta de la pasión por que supuestamente aumenta la potencia sexual. Incluso lo han llamado “viagra natural”.
- El árbol de borojó mide entre 5 y 7 metros.
- El café también pertenece a la familia de las Rubiáceas y también tiene propiedades energéticas.
- Se considera maduro hasta que cae al suelo.
- Contiene de 90 a 600 semillas por fruta.
Referencias específicas
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Aguacate Hass
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Y lo mejor es que son grasas del tipo más sano: monoinsaturadas, como las del aceite de oliva.
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Chontaduro
Considerado como uno de los alimentos tropicales más nutritivos y equilibrados, el chontaduro, o Bactris gasipaes, es una fruta procedente de una palmera que puede llegar a alcanzar los 20 metros de altura, y se encuentra en países de Latinoamérica que disfrutan de un clima tropical, con temperaturas que oscilan entre los 24 y los 30 ºC.
